Vår Story.
Premium halal lufttorkat nötkött, byggt i Uppsala av tre grundare som tröttnat på att nöja sig. Halal vid källan. Tillverkat och packat i Europa. Skickat från Uppsala.
YALLA™ är ett premiummärke av halal lufttorkat nötkött, byggt i Uppsala och skickat över Europa från 2026.
Vårt nötkött kommer från certifierade halal-partners i Europa - slaktat vid källan, av muslimska händer, enligt zabihah-standard. Hantverket - långsam lufttorkning enligt traditionell europeisk metod - sker hos vår dedikerade produktionspartner i Europa: en specialistaktör inom kött som gör det här bättre än en förstaårs-startup någonsin skulle kunna.
Varumärket, standarden och slutkontrollen sköter vi från Uppsala. Varje order skickas härifrån.
Halal vid källan. Tillverkat och packat i Europa. Skickat från Uppsala.
Det är pitchen. Det är inte därför vi började.
Så här började det egentligen.
Från Rafi & Farhan. Grundare.
Vi träffades i masjiden i Uppsala 2019. Båda hade kommit till Sverige för att plugga. Båda stannade, bildade familj, gjorde det till vårt hem.
Innan YALLA försökte vi redan bygga något ihop - färskt halal-kött, premiumkvalitet, sålt ordentligt till vår community. Regelmuren för färskt kött i Europa är hög. Vi sprang in i den från alla håll. Kylkedja, hållbarhet, licenser - varje väg kostade mer än den gav tillbaka.
Så en dag fick Farhan en påse bosniskt torkat nötkött av en kompis - suho meso. Saltlagrat, lufttorkat, hantverk från gamla världen. Farhan tog hem påsen. En vecka senare la han den framför Rafi.
Första tuggan, och något klickade. Det här var snackset vi väntat på hela vårt vuxna liv. Magert nötkött. Riktig krydda. Något du kunde äta på flygplatsen, efter Maghrib, ur gympapåsen - utan att nöja dig med tillåtet-men-trist. Premium och halal.
“Det här kan jag äta när som helst på dygnet.”
Det var det första Rafi sa högt.
Fråga en muslim i Sverige vad ett bra halal-snacks på språng är. Svaret är nästan alltid samma: chips, godis eller en banan. Inget proteinrikt, halal och faktiskt gott. Ingenting.
Så vi gjorde en liten batch och delade ut den till vänner i Uppsalas muslimska community. Sedan till deras vänner - bröder och systrar med rötter i Asien och på subkontinenten, som aldrig provat något liknande. Reaktionen var densamma varje gång. De åt upp påsen. De frågade när de kunde köpa mer.
Det var då Rafi sa till Farhan: vi behåller inte det här för oss själva. Vi bygger det för alla.
Så började YALLA.
I Uppsala. Ur en väns gåva, en regulatorisk återvändsgränd och en community av muslimer som tröttnat på snackshyllans rester.
Standarden våra förfäder höll. Den vi för vidare.
- Rafi & Farhan / Grundare, YALLA
Den tredje vid bordet.
YALLA började med två. Det blev tre på samma sätt som det började: i masjiden.
Karwan kom till Farhan med en helt annan idé - något han ville bolla, och han tänkte att Farhan var rätt person att fråga. Samtalet startade där. Det slutade inte där.
Farhan visade honom vad vi höll på att bygga. Produkten. Standarden. Principerna. Halal som standarden, inte nischen, och ett varumärke byggt för att tjäna sin community innan det tjänar sig självt. Det landade. Det mötte något Karwan redan bar med sig: sin tro, och en lång vana av att kavla upp ärmarna när communityn behövde händer.
Han ville inte se på från sidan. Han ville vara med i den större saken. Karwan kom in som vår tredje grundare och leder försäljningen: att få ut YALLA i händerna, gymmen, butikerna och hemmen det byggdes för.
Tre grundare. En vision. Samma masjid som startade det.
Det större varför.
Alltför länge har "halal" på en europeisk hylla betytt vi tog en genväg så det är tillåtet, fråga inte mer. Tunna marginaler. Mystiskt kött. Billig förpackning. Inga papper. Den muslimska kunden förväntades vara tacksam för smulor.
Vi tackar nej till den uppgörelsen.
Halal är ingen nödlösning - det är standarden. Den våra förfäder höll. Den vi för vidare. Den vårt certifieringsorgan verifierar. Den som matchar det kött du faktiskt skulle servera vid ditt eget bord. Vi bygger YALLA så att en ny generation muslimska konsumenter i Europa aldrig mer behöver nöja sig med tillåtet men trist.
Det här är större än lufttorkat nötkött. Det är en mall - för vad muslimskägda märken kan vara när de vägrar dölja tron, sänka kvaliteten eller urvattna estetiken. Gör vi det här ordentligt gör vi det lättare för nästa.
Halal är standarden. Inte nischen.
Så här jobbar vi.
Vi driver företaget på fem värdeord. De är ingen dekoration - de är filtret varje produktval, partner och leverantör passerar. Faller en genväg på ett av orden, så skeppas den inte.
Niyyah.
avsikt -
Varje beslut börjar med "varför gör vi egentligen det här?" Är det ärliga svaret "för att det drar in snabba pengar", så gör vi det inte.
Ihsaan.
excellens -
Påsens textur. Kryddorna vi betalar fullt pris för. Mejlet som besvaras av en människa. Varje detalj på varje påse. Allt får samma omsorg som köttet. Inga genvägar.
Amanah.
förtroende -
Vår leveranskedja, våra partners, vårt team, våra kunder - allt är ett förtroende vi fått. Vi behandlar det så. Därför känner vi vårt halal-slakteri vid namn, känner vår hantverkspartner vid namn, och ramar in pappren istället för att gömma dem i en PDF.
Ikhlas.
uppriktighet -
Ingen påhittad bristvara. Inga vilseledande påsstorlekar. Ingen "naturlig arom" på etiketten. Inget låtsande om att vara slaktaren när vi är märket. Det du läser är det du får.
Barakah.
hållbar, välsignad tillväxt -
Vi bygger hellre ett långt, användbart företag än ett högljutt och kortlivat. Vi skyddar bönetider. Vi respekterar Ramadan. Vi hejar gärna på andra halal-märken - standarden höjs när vi alla levererar bättre produkt.
Kedjan.
Vi är ärliga med hur det här blir till. Tre steg. Tre specialister. En påse. Fullständiga papper vid varje överlämning.
Källa.
ursprung, Europa
Boskap uppfödd av certifierade europeiska bönder som vår halal-partner jobbat med i åratal. Halal-slaktat vid källan - muslimsk slaktare, vänd mot qibla, tasmiyah uttalad, godkänd zabihah-metod. Varje djur, varje gång.
Hantverk.
europeisk hantverkspartner
En specialistverkstad i Europa tar det halal-certifierade köttet och gör det specialister gör: lufttorkar långsamt, på traditionellt vis, med våra kryddblandningar och vår halal-linje, och förseglar varje påse på plats. Inga genvägar, ingen sockersirap, ingen "naturlig arom". De har gjort det här på den här nivån längre än vi varit ett företag. Vi valde dem med omsorg.
Kontroll & frakt.
Uppsala, Sverige
Varje färdig påse kommer till Uppsala, där vårt team kontrollerar batchen mot spec och packar din order för hand. Varje order lämnar härifrån. Vårt team ser varje batch innan du gör det.
Vi äger inte gården. Vi äger inte verkstaden. Vi äger standarden..
Uppsala.
Uppsala är hemma. Vi kom hit för att plugga. Vi stannade. Våra barn växer upp här.
Det är här teamet sitter. Härifrån går varje order. Här passerar varje påse våra händer på vägen till dina. En kort tågresa från Stockholm. En kort promenad från masjiden där vi träffades. Bra för logistiken. Bättre för communityn vi bygger för.
På sikt flyttar mer av kedjan hemåt. Tills dess samarbetar vi med Europas bästa specialister - för rätt gjort tillsammans slår fel gjort på egen hand.
Standarden.
Halal-certifierat vid källan.
Certifierat av Halal Europe, medlem i World Halal Council. Zabihah-metod - muslimsk slaktare, vänd mot qibla, tasmiyah uttalad. Mejla hello@yallajerky.com så skickar vi certifikatet. Vi ramar in pappren.
Riktigt nötkött. Riktiga kryddor.
Inga fyllmedel. Ingen "naturlig arom". Inget "animaliskt fett (ospecificerat)". Varje ingrediens är något du kan plocka upp i en kryddbod.
22g protein per 40g-påse.
Riktig makro från riktigt kött. Ingen pasta, inget pulver.
Numrerad.
Första serien är en upplaga du kan räkna - inte en oändlig hög.
Står det YALLA på påsen är den förtjänad..
Vad marginalen betalar för.
Marginal är ett verktyg, inte en trofé.
En del av varje påse vi säljer finansierar communityarbete - halal-kunskap för unga muslimer, små bidrag till andra muslimskägda matmärken som försöker göra det ordentligt, och Ramadan-program. Vi publicerar vad vi finansierat och hur mycket, varje kvartal. Inte som en marknadsföringspoäng. Som ett kvitto.
Måttstocken vi bryr oss mest om är inte omsättningen. Det är timmarna av communityarbete det här köttet betalat för, partnerna vi håller igång, och kunderna som kom tillbaka för att vi inte ljög för dem.
Det är Barakah. Det är det vi bygger mot.
Vem det här är för.
Muslimer 18-40 i hela Europa som inte kompromissar - inte med smaken, inte med tron, inte med uttrycket. Du vill ha ett halal-snacks du är stolt över att räcka en kompis på gymmet, ställa fram vid iftar-bordet, eller släppa i knät på en kusin på flygplatsen. Vi gjorde det här för dig först.
Lyfter du tungt, äter du ordentligt, respekterar du varifrån ditt kött kommer - då är du också välkommen. Halal är hur det görs. Du får bara bättre kött.
Halal är standarden. Inte nischen.
Vad som händer härnäst.
Original, Spicy, Smokey BBQ, Carolina Reaper och Vitlök, i 40g och 100g. Halal, ärligt, räknat. De första 100 Founders Packs är slut, och batch två är här.
Nya smaker kommer när de är tillräckligt bra, inte förr. Listan hör det först.
Sätt mig först i kön →Yalla. - YALLA-teamet